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本文目录

1. 蒜烧茄子的祘茄做法
2. 蒜涮茄子的家常做法
3. 蒜茄子最正宗的做法

蒜烧茄子的做法

1.紫皮茄子洗净。

2.用手掰成快。常做常

3.大蒜用刀背按扁 
。法大法

4.起油锅，全茄全集下蒜瓣 ，祘茄炒出香味。常做常

5.下茄子翻炒均匀 。法大法

6.加生抽、盐继续翻炒均匀并入味，加适量的水 ，大火烧茄子。

7.茄子变软入味
，收干汤汁，即可。

蒜涮茄子的家常做法

主料：

长茄子3个

大蒜两三头

辅料：

盐1匙

香油几滴

做法：

1.将大蒜去皮。

2.将蒜切成蒜末，加一些盐。

3.将蒜末和盐搅拌均匀。

4.把茄子洗干净切成段 。

5.把茄子放进蒸锅蒸熟。

6.茄子晾凉后剖开一个口 ，准备装蒜。

7.在茄子中间填满蒜末。

8.将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中 。

9.每摆放一层茄子就撒一层盐。

10.盖上盖子密封保存在冰箱冷藏室一两天。

11.吃的时候将茄子撕成条再淋上几滴香油即可

蒜茄子最正宗的做法

用料

鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

①茄子洗净
，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；

②大蒜剥皮
，拍扁剁成碎末儿
，或者捣成蒜蓉更易入味；

③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐 ，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取 ，很方便
。食用时放入味精、滴入香油 ，捣烂拌匀即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。